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土豆怎么做更適合夏天吃?

土豆怎么做更適合夏天吃?

由網友 江蘇新東方烹飪學校 提供的答案:

用料

土豆2個,干辣椒5個,青椒1個,花椒5粒

由網友 曉剛味道 提供的答案:

夏天炎熱,一款清涼菜肴,不僅能緩解酷暑,更能為夏日,來一絲清涼!

熗土豆絲

主料:土豆 青紅椒

配料:花椒、醋、鹽、花生油

做法:

1、土豆去皮,切細絲,泡冷水;青紅椒切細絲備用;

2、土豆絲用流水多洗幾遍,表面無淀粉;鍋內燒開水,倒入土豆絲,焯水至土豆絲微微變透明 ,青紅椒絲焯水至熟;礦泉水過涼。

3、涼油下花椒炸至花椒變黃褐色為止,濾掉花椒粒留油備用。

4、土豆絲、青紅椒絲控干水分,加上鹽、醋拌勻,倒入炸好的花椒油攪拌勻即好。

特點:

土豆絲爽口、清涼,絲絲花椒味沁人心脾,美味至極。@今日頭條 @舌尖上的美食分享

由網友 阿蟹的美食分享 提供的答案:

夏天到來了,土豆也成熟了,很多人本來就是非常喜歡吃土豆的。土豆可以稱得上是“超級蔬菜”了,它可以煎,炒,烹,炸,燒,煮,燉,樣樣都是絕美的好滋味 土豆既可以當蔬菜還可以當主食,所以對它偏愛有加。下面就給大家介紹幾種夏天吃土豆最美味的吃法。

酸辣土豆絲

材料:土豆絲500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒醬15克,大蒜10克,生姜10克,蔥10克

做法

1.把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去淀粉,可以讓土豆脆, 如果想配點青椒或者紅椒都可以。2.切大蒜,生姜,大蔥切段。3.熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生姜,大蔥段爆香。4.放入土豆絲,翻炒,然后加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關火以后放入,最后加點小蔥,會更香哦。

紅燒土豆片

材料:土豆4個,紅燒醬油30ml,陳醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,雞精3g

做法

1、土豆洗凈去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁,用量可以根據個人口味增減。3、鍋熱油后,倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘,倒入調制好的紅燒汁(盡量沒過食材)4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。

奶香土豆餅

材料:土豆2個,奶油20克,面粉30克,泡打粉1茶勺,鹽1茶勺,藍莓醬(調味);

做法

1、土豆洗凈,用刀在土豆上橫豎劃上刀口,放入水中煮沸,再轉小火,蓋上蓋子煮上30分鐘;2、將煮好的土豆撈出,稍晾涼呈溫熱狀態時,從刀口處開始撕去外皮,然后將土豆壓成泥狀,利用土豆本身的濕熱氣混入面粉、10克奶油、鹽和泡打粉,揉捏成柔軟的土豆粉團;3、將土豆粉團搟成約1。5厘米厚度,用模子扣出形狀來,然后放入刷了奶油(10克)的平底鍋內,兩面煎黃出香,待其蓬松至熟,配藍莓醬食用。

小雞土豆燉蘑菇

材料:土雞1只、土豆、紅蘑、紅糖、雞精、花椒、姜片、鹽、油、蒜瓣

做法

1、將雞肉切塊,土豆削皮切塊洗凈,蘑菇洗凈切塊。2、炸鍋,放雞塊炒,然后放土豆塊,炒到土豆塊的邊緣開始半透明為止。3、放入蔥姜片,翻炒。4、加足水,放入蘑菇,加大料,醬油,糖,料酒,開鍋后中火燒,湯汁收過熄火。

涼拌菠菜土豆絲

材料:土豆、菠菜,花椒、油、鹽、醋、味精、蒜、芝麻、香菜(可不放)

做法

1、土豆切絲,將洗凈的土豆絲和菠菜段分別用開水焯熟(菠菜燙一下基本就熟,時間要短,否則太軟不好吃),然后過涼水撈出備用。2、花椒8-9粒放到少量熱油中爆香爆黑關火,去掉花椒粒。3、趁熱將花椒油澆在菜上,這時會聞到花椒油特有的香味,然后依個人口味放適量鹽、醋、味精、蒜末、香菜碎,撒點芝麻即可。

由網友 拾味舒 提供的答案:

夏天多吃它,分分鐘炒好一盤,爽口下飯,降脂減肥,衣服重回S碼

盛夏之時,由于天氣炎熱,人往往會沒有胃口,可在廚房“戰斗”的人會更沒有胃口。大家有沒有這種體會?我是深有同感的,平時還好,在廚房炒菜做飯幾個小時我都沒問題,可是這么熱的天,在廚房多待一分鐘都是煎熬。每次大汗淋漓的做好飯,餓肚時對飯食的憧憬消失殆盡,一點胃口都沒有了。所以一到夏天,我就會做一些簡單又有營養的快手菜。

今天分享的快手菜,大家平時都吃過,應該是各位餐桌的?。它雖普通,但營養價值不一般。深受男女老少的喜愛。為什么這么說呢?我們一起來看看它的營養成分就知道了。

它就是馬鈴薯,俗稱“土豆”。土豆中的粗纖維,可以起到潤腸通便的作用,從而避免便秘者用力憋氣排便而導致的血壓突然升高。土豆中含有降血壓的成分,具有類似降壓藥的作用,能增強血管活性的作用,緩解血管緊張,使血管舒張,血壓下降。土豆只含有0.1/%的脂肪,每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入,使多余的脂肪漸漸被身體代謝掉,減肥效果巨佳。土豆營養齊全,結構合理,尤其是蛋白分子結構與人體的基本一致,極易被人體吸收利用,且吸收利用率高達100/%。有營養學家研究指出“每餐只吃土豆和全脂牛奶可獲得人體所需要的全部營養素”,可以:“土豆是接近全價的營養食物!

夏天多吃它,分分鐘炒好一盤,爽口下飯,降脂減肥,衣服重回S碼!下面就一起來做這道快手菜吧!

【青椒炒土豆絲】

美食具體食材

土豆2個,青椒2個,蒜頭2瓣,食用油、鹽、生抽、胡椒粉等適量。

美食關鍵步驟

1、土豆去皮洗凈,切絲用鹽水浸泡10分鐘左右,青椒去蒂去籽洗凈切絲備用。

2、鍋燒油溫七成熱,倒入切好的青椒絲大火快速翻炒,加入蒜末翻炒。(青椒要高溫熱油快速翻炒,可保持翠綠)

3、接著倒入土豆絲翻炒,加入少許鹽、生抽、胡椒粉調味,撒點水再翻炒片刻,即可起鍋裝盤。

一道清爽開胃的快手菜做好了,F在放暑假期間,我家一天一大盤都不夠吃。清炒的、酸辣的、涼拌的換著花樣每天分分鐘出一盤。好吃又有營養,最主要的作用對于我這種微胖的人來說就是可以健美減肥。從放假到現在幾乎有半個月,土豆一直占據著我家餐桌,女兒愛吃,我更愛吃,因為不用久待廚房,而且衣服從回S碼了!土豆,讓我怎么能不愛!

土豆營養全面,有減肥降脂、養胃降血壓、排毒通便等功效,是不可多得的美食食材。大家平時喜歡吃土豆嗎?夏日減肥瘦身的人士不要錯過它,“廚娘”更是不要錯過它。愛自己,愛家人,就趕緊來做這道快手菜吧!

大家還有什么快手菜可以推薦嗎?歡迎留言交流,若是今天的分享大家喜歡,就給我點贊或轉發分享給更多的人吧!

由網友 3樂呵呵美食 提供的答案:

土豆主要成分是淀粉。個人建議需要減肥或準備減肥的朋友最好不要在晚飯多吃。因為……(由于紙張有限此處留給網友們留言回答)我主要給大家介紹一下土豆絲好吃的做法。第一道煎土豆絲。味外焦香,里軟嫩,是小朋友的最愛和撩妹必備技能

土豆750克洗凈,用插子插成絲(不要太細),里放鹽5克,十三香2克,糖1克,雞精,少許,味精少許(可以不放)孜然粉3克。攪拌均勻。

平底鍋熱鍋晾油150克,待油溫升至5層熱。放入腌入味的土豆絲,煎一分半鐘。待有金黃色定型后晃鍋。大翻勺,煎另一面。待有金黃色。瀝干油。在放回鍋中小火兩面煎制金黃即可改刀裝盤去

第二道熗土豆絲。次熗土豆絲非彼熗土豆絲。請你仔細看,慢慢品。保你吃出不一樣的味道。

土豆切絲500克,洗凈表面的淀粉。焯水只半透明狀,沒有豆腥味即可撈出,過涼水投晾備用。青紅椒絲焯水即刻撈出過水和土豆放一起備用。

放鹽5克,糖2克,陳醋3克,香油2滴。蒜末10克。芥末油5滴,香菜段。炒熟的芝麻(不喜歡可以不放)自制干辣椒油5克;ń酚驼ê贸脽釢苍谕炼菇z上。迅速用蓋,蓋住燜2分鐘拌勻。

口感微辣。清爽怡人。椒香味濃?梢宰鰹橄戮菩〔。也可以和醬爆肉絲卷春餅吃。春餅的制作以前的文章里有。需要的朋友可以在以前的文章里找。這里就不贅述了

鍋放油50克,花椒25克,蔥絲10克炸至色澤金黃撈出。趁熱淋在土豆絲上10克

酒店再好也留戀家的味道。家是幸福的味道。愛的味道。我是3樂呵呵美食。歡迎留言說出你喜歡的味道

由網友 滬漂妹紙牛果果 提供的答案:

可以涼拌吃哦,味道好,而且涼拌放大蒜還可以殺菌

做法1.準備一個土豆削皮,然后切絲,用涼水沖一下

2.放入鍋里用熱水焯下,煮至土豆成透明金黃色

3煮好的土豆絲用涼水沖洗,晾干,放入盆中,準備蒜末,生姜末,蔥花,辣椒粉或者辣椒面,鹽,放入土豆絲上方,最后鍋里倒油燒熱,滋在配料上,土豆絲一起拌均即可吃啦,超級好吃清脆爽口,大家快來試試吧

由網友 徽幽 提供的答案:

涼拌土豆絲,味道很不錯,可以嘗試下。

土豆刨成絲,放入清水中浸泡5分鐘左右。

燒開水,水開后,把土豆絲放在開水焯一下,撈出。

嫩青椒,洗干凈,切絲。

喜歡吃蒜的朋友可以鑿一些蒜泥,不喜歡的也可以用其他醬料代替。

混合均勻后,吃起來超爽。

由網友 木瓜小廚房 提供的答案:

很高興能回答你這個問題。

土豆可是個好東西,當主食又能當菜。炎熱的夏天,想吃些比較清淡,而且看起來彩色比較鮮艷,讓人比較有食欲的。下面就分享一下我平常會做的一些菜式,希望能給你一點參考。

首先,我們最經常做的就是酸辣土豆絲了。把土豆去皮洗干凈,切絲,洗掉粉,然后水中泡一下。熱鍋下油,下蒜蓉和干辣椒炒香,倒入瀝干水的土豆絲,加入鹽調味,加入醋一起炒勻就可以了。又簡單又下飯?梢源钆潼c青紅椒絲,色彩斑斕,看得就有食欲。酸酸甜甜,又爽脆,夏天首選。

其次,還可以做孜然土豆。土豆去皮洗干凈,切成小塊。熱鍋下多點油,把土豆塊放下去炸熟,然后撒上孜然粉就可以了,特別香,還有燒烤的味道呢! 雖然說夏天會喜歡淡口味的,但是有時候來點香香的孜然,再來一杯冰飲,完美!

土豆還可以用來做火山泥啊,高顏值又好吃。土豆去皮切塊,上鍋蒸熟,壓成泥,然后堆成火山的形狀。熱鍋下油,下番茄醬,生粉水和一點鹽,一起炒成紅色,澆在土豆泥上面即可。不想煮飯,這個還能當主食呢,酸酸甜甜,把土豆泥的味道展現得淋漓盡致!

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