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甘薯貯藏期間,如何抑制其發芽腐爛?

甘薯貯藏期間,如何抑制其發芽腐爛?:種植紅薯掙錢的關鍵不僅在于當年是否高產,還取決于農戶會不會貯藏。有紅薯種植大戶說:紅薯是收獲了而且比去年的產量還高,但是我可真不想再像去年那樣了。去年種的紅薯沒我產量高的都比我賺的多。我的紅薯在窖里都爛了。紅薯到底該咋貯藏啊?

甘薯又名紅薯、地瓜、紅苕、番薯等,原產于美洲,我國引種已有400多年的歷史,從南到北廣為栽種。甘薯組織細嫩、皮薄、含水分較多,很容易造成機械損傷,并且經常因受到冷害與感染病害而發生腐爛。甘薯貯藏期間不耐冷熱、忌干怕潮、要求通風條件良好,因此保證甘薯安全貯藏,力求其不腐爛或減少腐爛是重要的環節。

甘薯收獲后入藏前,通常應經過30~32℃,相對溫度90%,貯藏時間4~10d的愈合處理。有關資料顯示,高溫愈合期甘薯的干物質平均下降約4%,并且干物質隨貯藏期的延長而逐漸減少,具體來說就是每30d干物質減少1.0%~1.1%。甘薯在貯藏期間需要有適當的溫度、濕度和氧氣,才能收到良好的貯藏效果。

貯藏初期,甘薯的適宜溫度為10℃左右,但是其在入貯后的20d內,貯溫有時能夠高達20℃,加大了養分消耗,表現為發芽與糠心,此時必須控制好通風條件,做好降溫、排濕工作。甘薯入貯后的20d后到翌年的2月初為貯藏中期。這一時期由于外部氣溫比較低,極易受到冷害侵襲,貯藏溫度宜控制在12~14℃,最低溫度不應小于10℃,以維持最佳貯藏狀態。進入翌年2月初以后的貯藏時期為貯藏后期,此時氣溫開始逐步回升,特別要注意倒春寒的發生。另外,經長期貯藏后甘薯生理機能出現衰退,呼吸作用微弱,抵抗不良環境的能力較低,因此應保持適當的溫度與濕度。

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