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斑節沼蝦是什么 關于斑節沼蝦的詳細介紹

擴展相關閱讀:

草蝦、斑節蝦、雞尾蝦、沼蝦、河蝦、大頭蝦的區別?


蝦屬節肢動物甲殼類,種類很多,其中對蝦是我國特產。因個大出售時常成對出售而得名對蝦。對蝦生活在暖海里,夏秋兩季能夠在渤海灣生活和繁殖,冬季蝦要長途遷移到黃海南部海底水溫較高的水域去避寒。冬季蝦的活動能力很差,也不捕食。每年3月分散在各地的蝦開始集中,成群結隊地向北方游。經兩個月的旅行到達渤海近岸淺海,開始了它們的繁殖,雌蝦經過長途旅行已疲憊不堪,產完卵后大部分就死去了,只有體力較強的才能繼續生存,剛孵出的小蝦身體結構要發生很多變化,經過20多次蛻皮才長為成蝦。雄蝦當年成熟,雌蝦要到第二年才成熟。蝦有兩倍于身體長的細長觸須,用來感知周圍的水體情況,*強大的肌肉有利于長途洄游。腹部的尾扇可用來控制身體的平衡,也可以反彈后退。蝦有極高的營養價值。海蝦,是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美稱。我國海域寬廣、江河湖泊眾多,盛產海蝦和淡水蝦。海蝦,有對蝦、明蝦和龍蝦;淡水蝦有青蝦(沼蝦和草蝦);還有半咸水蝦如白蝦等。不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣松軟,易消化,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。根據科學的分析,蝦可食部分蛋白質占16~20%左右?,F代醫學研究證實,蝦的營養價值較高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫治緊虛陽萎、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產后乳汗少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。河蝦的營養成分列表
(每100克中含)成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 86 水分(克)78.1 能量(千卡)87
能量(千焦)364 蛋白質(克)16.4 脂肪(克)2.4
妓?銜?克)0 膳食纖維(克)0 膽固醇(毫克)240
灰份(克)3.9 維生素A(毫克)48 胡蘿卜素(毫克)0
視黃醇(毫克)48 硫胺素(微克)0.04 核黃素(毫克)0.03
尼克酸(毫克)0 維生素C(毫克)0 維生素E(T)(毫克)5.33
a-E 0.06(β-γ)-E 0.43 δ-E 4.84
鈣(毫克)325 磷(毫克)186 鉀(毫克)329
鈉(毫克)133.8 鎂(毫克)60 鐵(毫克)4
鋅(毫克)2.24 硒(微克)29.65 銅(毫克)0.64
錳(毫克)0.27 碘(毫克)0
成分名稱 含量(毫克)成分名稱 含量(毫克)成分名稱 含量(毫克)
異亮氨酸 0 亮氨酸 1573 賴氨酸 1406
含硫氨基酸(T)492 蛋氨酸 492 胱氨酸 0
芳香族氨基酸(T)1283 苯丙氨酸 683 酪氨酸 600
蘇氨酸 694 色氨酸 0 纈氨酸 846
精氨酸 1155 組氨酸 390 丙氨酸 1240
天冬氨酸 1891 谷氨酸 3027 甘氨酸 1064
脯氨酸 721 絲氨酸 728

對蝦與青蝦的區別是什么?

區別
1、生活習性不同
青蝦是一種7a64e78988e69d8331333366303665純淡水蝦,幾乎在全國各地都有分布,其中以河北白洋淀地區、江蘇太湖一帶所產的最為有名。對蝦可分定居型和洄游型,前一類棲于沿岸淺海,白晝常潛入沙底內,不作大范圍的移動;后一類棲于河口沿岸混濁海域,常作大范圍的移動和洄游。1、價格不同
紅蝦和青蝦的區別還有個頭不同,青蝦的個頭要大于紅蝦,兩者的價格也相差很多。青蝦的肉質較嫩、殼軟,但不易于長途運輸,死亡率相對紅蝦高。2、顏色不同
紅蝦是因為皮發紅而叫紅蝦,和青蝦的區別是紅蝦吃起來有點土氣味,味道不是很鮮。青蝦肉質細嫩鮮美,營養豐富,每百克食用部分含蛋白質16.40克,營養學家認為它有一定的補腦功能,青蝦的味道比紅蝦新鮮,沒有土氣味。擴展資料:
營養價值
1、蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。3、蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。4、對蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。參考資料:
百度百科—青蝦
百度百科—對蝦

對蝦和基圍蝦的區別

北極蝦,基圍蝦,對蝦,青蝦 有什么區別
北極蝦◆
又叫北極甜蝦。因產自北極附近海域有淡淡甜味而得名
基圍蝦◆
新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦,民間叫基圍蝦的多一些?;鶉r是淡水育種、海水圍基養殖的,其得名原因是“圍基養殖”?;鶉r形態像對蝦,但它的殼比對蝦軟,體形沒有對蝦大,一般如中指大小,廣東沿海的河口海區產量較高,且體肥殼薄、肉質鮮美爽口?;鶉r幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色,成蝦(6cm以上)呈淺啡*,身體布滿密集的淺褐色點。市場上有些js用白蝦(明蝦)冒充基圍蝦,挑選時候應該注意:一看顏色、二看斑點。就很容易鑒別了。對蝦◆
節肢動物,身體長15-20厘米,甲殼薄而透明。第二對觸角上的須很長。肉味鮮美,是我國的特產之一。主要產在黃海和渤海灣中。過去市場上常成對出售,所以叫對蝦。也叫明蝦。對蝦是十足目對蝦總科對蝦科的1屬。全世界共有28種,美洲大西洋岸有7種,太平洋岸6種,印度-西太平洋共14種,太平洋及地中海1種,西非1種。中國有10種,棲于熱帶、*帶淺海。對蝦屬個體大,通稱大蝦。雌性成長個體體長一般16~22厘米,重約50~80克,最大的可達30厘米,重250克;雄性較小,體長13~18厘米,重30~50克。中國北方常成對出售,故稱對蝦。根據生態習性,對蝦可分定居型(如日本對蝦、寬溝對蝦、歐洲對蝦等)和洄游型(如中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦),前一類棲于沿岸淺海,白晝常潛入沙底內,不作大范圍的移動;后一類棲于河口沿岸混濁海域,常作大范圍的移動和洄游。對蝦主要以底棲無脊椎動物為食,如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟件動物等,有時也捕浮游動物。對蝦屬中最特殊的一種是中國對蝦,它分布于*帶海域的邊緣區,對環境的適應能力較強,有長距離洄游習性,在低于10℃和高于30℃的溫度條件下,尚能生存。產卵場所在河口附近及沿岸的低鹽度海區。在黃渤海5月前后繁殖產卵,受精卵孵化成為無節幼蟲,體呈卵圓形,不分節,僅有3對附肢,與成蝦毫無相似之處,經6次蛻皮,變為蚤狀幼體;再蛻皮3次變為糠蝦幼體,再經3次蛻皮變為仔蝦,形態構造與成體相似,體長不過5毫米,行游浮生活,再經幾次蛻皮才下沉到海底生活。仔蝦常大量密集于河口低鹽水域和潮間帶,它們能進入河口內生活,到體長30毫米以后返回淺海,幼蝦生長迅速,到10月底即可成長交配,雄性將精莢塞入雌*接器內,經過冬季約5個多月,到第2年5月繁殖產卵時受精發育。對蝦是暖水性種,不能適應過低水溫,經過長距離越冬洄游到黃海南部較深水域越冬,秋末集結洄游前大量成群,形成有利的捕撈條件和漁汛期。世界對蝦年產量30~40萬噸,在海洋漁業中占重要地位。目前全世界養蝦生產發展很快,中國對蝦養殖產量在1986年達8萬多噸。斑節對蝦1986年僅臺灣養殖產量已超過4萬噸。真正的美味。對蝦大小均有,用大蒜、檸檬油或者peri-peri腌泡汁加工。對蝦價格低廉,在游玩的過程中至少要品嘗一次。南非大多數對蝦都從北邊的鄰國莫桑比克進口。莫桑比克從前是葡萄牙的殖民地。青蝦◆
青蝦,又名河蝦,學名日本沼蝦,因體色青藍、半透明,故得名。青蝦分布廣、適應性強、繁殖力高、食性雜、生長快,加之肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高(據分析,每100克鮮蝦肉中,含蛋白質16.4克,脂肪1.3克,碳水化合物0.1克,灰分1.2克,鈣99毫克,磷205毫克,鐵1.3毫克),還含有人體不可缺少的多種維生素,因此深受廣大消費者的歡迎。青蝦屬于常年消費品種,沒有季節性*,其加工、烹飪方式多種多樣,口味適應性廣,因此多年來青蝦在市場上一直供不應求,暢銷不衰,且價格不斷上漲,是一種具有極大市場潛力的養殖品種。大力發展青蝦人工養殖,既是調整漁業結構,促進漁業再上新臺階的重要措施,同時也為廣大漁(農)民開辟了一條致富新路

如何區分蝦的種類?

區分蝦的種類需要掌握一些蝦相關知識,下面羅列一些日常常見的品種:
一、中國對蝦:
別名:大蝦、對蝦、肉蝦、黃蝦(雄)、青蝦(雌蝦)、明蝦。形態特征:體長大而側扁。雌體長18~24厘米,雄體長13~17厘米。甲殼薄,光滑透明,雌體青藍色,雄體呈棕*。通常雌蝦個體大于雄蝦。對蝦全身由 20節組成,頭部5節、*8節、腹部7節。除尾節外,各節均有附肢一對。有5對步足,前3對呈鉗狀,后2對呈爪狀。頭胸甲前緣中央突出形成額角。額角上下緣均有鋸齒。二、日本對蝦
別名:花蝦、竹節蝦、花尾蝦、斑節蝦、車蝦。形態特征:體被藍褐色橫斑花紋,尾尖為鮮艷的藍色。額角微呈正彎弓形,上緣8~10齒,下緣l~2齒。第一觸角鞭甚短,短于頭胸甲的1/2。第一對步足無座節刺,雄蝦交接器中葉頂端有非常粗大的突起,雌交接器呈長圓柱形。成熟蝦雌大于雄。三、斑節對蝦
別名:草蝦、花蝦、牛形對蝦。聯合國糧農組織通稱大虎蝦。形態特征:體被黑褐色、土*相間的橫斑花紋。額角上緣7~8齒,下緣2~3齒。額角側溝相當深,伸至目上刺后方,但額角側脊較低且鈍,額角后脊中央溝明顯。有明顯的肝脊,無額胃脊。四、長毛對蝦
別名:大蝦、白蝦、紅尾蝦、紅蝦、大明蝦,聯合國糧農組織通稱紅尾蝦。形態特征:體淡棕*,額角上緣7~8齒,下緣4~6齒。額角基部側視比中國對蝦高,比墨吉對蝦低。額角后脊伸至頭胸甲后緣附近,無中央溝。第一觸角鞭比頭胸甲稍長,雄蝦第三顎足未節有毛筆狀長毛,其長度為本第二節的1.2~2.7倍。額角脊上有斷續的凹點。雌交接器前片頂端的疣突比墨吉對蝦小。五、短溝對蝦
別名:黑節蝦、花蝦、豐蝦、花腳蝦、竹節蝦、熊蝦,聯合國糧農組織通稱緣虎蝦。形態特征:體被暗褐色并具有停褐色和暗*相間的橫斑花紋。游泳肢為紫紅色。額角上緣6~8齒,下緣2~4齒,額角側溝僅伸至胃上刺基部,額角后脊中央為明顯。有明顯的肝脊,無額胃脊。第一觸角鞭比其柄短。第三步足超出第二觸角鱗片中部,第五步足有小的外肢。六、口蝦蛄
別名:皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子。形態特征:口蝦蛄亦稱東方蝦蛄。頭部與腹部的前四節愈合,背面頭胸甲與胸節明顯。腹部七節,分界亦明顯,而較頭胸兩部大而寬,頭部前端有大形的具柄的復眼一對,觸角兩對。第一對內肢頂端分為三個鞭狀肢,第二對的外肢為鱗片狀。*有五;對附肢,其末端為銳鉤狀,以捕挾食物。*六節,前五節的附屬肢具鰓,第六對腹肢發達,與尾節組成尾扇。蝦姑雌雄異體,雄者*末節生有交接器。七、刀額新對蝦
別名、麻蝦、虎蝦、花虎蝦、泥蝦、基圍蝦、砂蝦、紅爪蝦。形態特征:體淡棕色,額角上緣6~9齒,下緣無齒。無中央溝,第一觸角上鞭約為頭胸甲技的1/2,腹部第l~6節背面具縱脊,尾節無側刺。第一對步足具座節刺,末對步足不具外肢。近緣新對蝦的形態特征與刀額新對蝦相似,不同的是其腹部游泳肢鮮紅色、雄接器為“Y”形,雌接器為“C”形,中央板呈臺狀。八、中國毛蝦
別名:毛蝦、紅毛蝦、蝦皮、水蝦、小白蝦、苗蝦、小白蝦。形態特征:體形小,側扁,體長2.5~4厘米。甲殼薄。額角短小,側面略呈三角形,下緣斜而微曲,上緣具兩齒。尾節很短,未端圓形無刺;側緣的后半部及末緣具羽毛狀。僅有3對步足并呈微小鉗狀。體無色透明,唯口器部分及觸鞭呈紅色,第六腹節的腹面微呈紅色。

對蝦是河鮮還是海鮮?

1、確切無疑,海鮮!2、對蝦的介紹:
對蝦(Penaeus orientalis),學名東方對蝦,又稱中國對蝦(Penaees chinensis,中國明對蝦)、斑節蝦。節肢動物門,甲殼綱,十足目,對蝦科,對蝦屬。對蝦屬個體大,通稱大蝦。雌性成長個體體長一般16~22厘米,重約50~80克,最大的可達30厘米,重250克;雄性較小,體長13~18厘米,重30~50克。對蝦為廣溫廣鹽性海產動物。

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